No Dia das Mães, algumas memórias não cabem em álbuns de fotos, elas vivem na cozinha. No som da massa sendo mexida, no perfume da manteiga derretendo na frigideira, no calor das conversas que acontecem entre uma receita e outra. É nesse cenário íntimo e cheio de vida que nasce a história da receita de Crepe Suzette passado de mãe para filha, uma tradição que transforma o simples ato de cozinhar em um gesto profundo de amor.

A cozinha, nesse contexto, deixa de ser apenas um espaço funcional e se torna um lugar de encontro, aprendizado e afeto. E quando os utensílios certos acompanham essas memórias, como as panelas e frigideiras da WolyCasa, tudo ganha ainda mais significado, porque durabilidade também é sobre permanecer presente nas histórias de uma família.

A cozinha afetiva e o significado do Dia das Mães

O Dia das Mães vai muito além de presentes e celebrações. Ele carrega a essência das pequenas coisas. O café da manhã preparado com cuidado, o bolo que sai do forno no horário exato, e aquela receita especial que só é feita quando todos estão reunidos.

Entre essas tradições, para Kika Marder, o Crepe Suzette ocupa um lugar especial. Elegante, delicado e aromático, ele costuma ser associado a momentos de celebração, mas em muitas famílias, ele é também uma receita de aprendizado.

“Aprendi no Institut Paul Bocuse, em Lyon, na França, numa aula de pâtisserie clássica. O chef colocou as laranjas na bancada, contou a origem do Suzette do jeito sério que só francês conta, e na hora que ele flambou na minha frente eu já pensei na minha mãe. Foi uma daquelas receitas que entram para lista das que você quer levar para casa”, relembra Kika, mostrando como esse prato já nasceu carregado de significado.

A conexão ficou ainda mais forte quando a receita ganhou seu primeiro destino fora da escola:

“A primeira pessoa para quem eu fiz o Suzette foi para ela, quando voltei da França. Cheguei cheia de receitas novas, mas essa era a que eu mais queria que ela provasse, porque é a sobremesa preferida dela. Ela amou e disse que foi um dos melhores crepes Suzette que já tinha comido. Fiquei muito feliz.”

O cheiro cítrico da laranja se mistura ao açúcar caramelizando na frigideira quente. O som leve da massa ao tocar a superfície cria uma espécie de ritmo familiar. É quase como se a cozinha tivesse sua própria música, agora acompanhada de histórias que atravessam países e voltam para casa.

Aprendendo com a Kika a receita de Crepe Suzette:

Dica extra: versão com maracujá

Para dar um toque brasileiro e fugir um pouco do clássico, dá para incorporar maracujá na calda. Fica lindo visualmente, com aquelas sementinhas pretas no meio do dourado, e o azedinho do maracujá equilibra super bem o doce do caramelo com a laranja.

Como usar:

Substitua metade do suco de laranja por polpa pura de maracujá (cerca de 2 maracujás grandes, com sementes). Faça o caramelo do mesmo jeito, junte a manteiga gelada e em seguida o suco de laranja e a polpa de maracujá juntos. Deixe reduzir mais um pouquinho que o normal, aproximadamente 5 minutos, porque o maracujá solta bastante líquido.

Na hora de servir, vale finalizar com mais uma colher de polpa fresca por cima dos crepes, para dar aquele contraste de cor e um toque de acidez na primeira garfada.

Memórias na cozinha com Kika Marder

A tradição que continua de mãe para filha, de cozinha em cozinha.

Cada família tem sua forma de preservar memórias. Algumas em fotografias em porta-retratos, outras em cartas. Mas muitas guardam suas histórias na cozinha, repetindo receitas, ajustando sabores, mantendo viva uma tradição que atravessa gerações.

No caso de Kika, o Crepe Suzette se transformou em um verdadeiro elo familiar.

“Para mim representa afeto. Toda vez que tem reunião de família ou um almoço de domingo mais especial, preparo para minha família. Minha mãe sempre pede. Os meus filhos, Jorge e Mari, já cresceram vendo eu fazer. É um daqueles pratos que viraram parte da rotina da gente sem a gente perceber.”

E como toda boa tradição, ela vem acompanhada de pequenos rituais: servir no final do almoço, com café passado na hora, flambar na frente dos convidados e descascar a laranja na hora, deixando o aroma tomar conta do ambiente.

Com o tempo, a prática transforma o preparo em algo quase intuitivo, mas nunca automático no sentimento. É uma receita repetida muitas vezes, mas que continua trazendo prazer em cada preparo.

Se essa receita pudesse contar uma história, ela seria simples, mas cheia de significado:

“Seria a história da minha formação na França e da volta para casa. De uma sobremesa que eu aprendi longe e que virou tradição aqui em Curitiba, dentro da minha família.”

E é justamente essa simplicidade que carrega o que há de mais valioso, resumindo o que se espera provocar em quem prova o prato.

Utensílios que acompanham gerações

Ao longo dos anos, alguns objetos permanecem. A frigideira que sempre esteve ali, o utensílio que parece fazer parte da família, a panela que já viu tantas fases da vida, o aparelho de jantar que acompanha as celebrações, o conjunto de espátulas sempre à mão, a boleira que marca presença nos momentos especiais, o jogo americano que acolhe a rotina, as tábuas de madeira que guardam histórias e o bowl que participa de cada preparo.

Os produtos da WolyCasa entram nesse cenário de forma natural, são feitos para durar, resistir ao uso diário e, principalmente, fazer parte desses momentos. Não como protagonistas, mas como companheiros silenciosos de histórias que se repetem e se reinventam.

O sabor da memória no Dia das Mães

No final, o que fica não é apenas o sabor do Crepe Suzette recém preparado. É a lembrança do que aconteceu enquanto ele era feito. As risadas, os erros, os conselhos, os silêncios confortáveis entre mãe e filha.

E como toda boa herança afetiva, ela continua sendo passada adiante:

“Pretendo, e na verdade já estou passando, porque o Jorge e a Mari já me ajudam na cozinha. A Mari gosta de mexer a massa, o Jorge fica de olho na calda. Espero que um dia eles façam para família deles e lembrem da gente fazendo junto.”

O açúcar levemente caramelizado na panela, o brilho da calda de laranja, o toque macio da massa dobrada… tudo isso se transforma em memória afetiva.

E talvez esse seja o verdadeiro significado do Dia das Mães, perceber que o amor se aprende, se cozinha e também se repete, geração após geração.

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